近年來,馬來西亞吹起咖啡店(Kopitiam)文化大革命,在這股改造風裏最成功,規模最大,分店最多的即是「Old Town White Coffee舊街場咖啡店」。這間源自於北馬大城怡保的白咖啡老店「南香茶室」,因其白咖啡的烘培方式及沖泡技巧有別於一般,在坊間口耳傳播之下,現在已經是國內外遊客到怡保觀光熱門景點之一。 

【MOOK黃琡珺馬來西亞報導】

白咖啡加燒麵包。攝影/MOOK黃琡珺


然而成功之道必須多管齊下,Old Town在第二代的接手管理之初,先偋棄傳統經營方式,將自家祖傳白咖啡研發成上市產品,如三合一咖啡包,即溶咖啡等,一開始銷售全國就大獲好評,現在鄰近國家的百貨超市都已經鋪貨上架,才不過幾年的光景,他們就完成第一階段的計畫,獲得各界的讚賞與殊榮,儼然成為咖啡隨手包中的第一品牌。
 
自家祖傳白咖啡。攝影/MOOK黃琡珺

除了開發白咖啡的商機外,銷售方式還要歸功於自家咖啡連鎖店的大力推廣,讓老店有了新生命,消費者有更多重的選擇。Old Town White Coffee目前在全馬已有超過80間店,另外也開始踏出國際市場。它能在咖啡店業界迅速竄起的主要因素,是將咖啡店現代化,配合各年齡層消費者的需求,如提供免費的網際網路。 
 
店內裝潢。攝影/MOOK黃琡珺

業者保留傳統的店內裝飾,古早味的桌椅,大幅的單色懷舊照片及白咖啡由來的解說當壁紙貼滿主牆,深咖啡色的整體色調,帶來一股濃濃的復古味,用餐環境舒適,加上餐食種類多元,有三大民族(華人,馬來人,印度人)平日最喜愛的國民美食,像是雞絲河粉,咖哩雞飯,椰漿飯等等,其實這裡的輕食特色燒麵包,也就是考厚片吐司,冰火菠蘿包,才是熱門商品。 
 
舊街場咖啡店的菜單。攝影/MOOK黃琡珺

手執一杯香濃白咖啡,品嚐特製燒麵包,到此小歇片刻,是忙碌生活中偷閒的好去處。

 
Old Town吉隆坡市中心分店

金河廣場

地址:Plaza Sungai Wang,AS116 Second Floor,Jalan Sultan Ismail 50250 Kuala Lumpur

交通:單軌列車Monorail,Imbi站

中央藝術坊

地址:3.01-3.07 First Floor,Central Market,Jalan Hang Kasturi 50050 Kuala Lumpur

交通:輕軌捷運Putra線,Pasar Seni站

網址:http://www.oldtown.com.my/

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