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目前日期文章:200608 (4)

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COOK.838春の味わい カニの卵とじ炒め
 えつ子クッキング、母親の為、バイト代で新しく中華鍋を買ったえつ子だったが古い中華鍋の思い出とは・・・
 えつ子クッキング「卵がカニに変身!?ワタリガニの卵とじ炒め」
COOK.839クスクスでスクスク!
 みゆきと仲良しだった教頭先生の思い出の味、お別れ会、みんなでクッキング
 荒岩家プラスクッキング「クスクス(ラムのトマトスープバージョン)」
COOK.840素敵なあなたのブリック!!

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材料:

餛飩10粒 蔥花


調味料:

醬油1大匙 黑醋適量 麻油少許 辣椒粉+花椒粉+熱油=紅油


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1.材料  義大利麵1.9mm寬400g  烏賊400g  洋蔥1顆  大蒜2瓣  紅辣椒1條  白酒1/2杯  鰹魚2-3片  橄欖油2-3杯  荷蘭芹適量

2.大蒜,荷蘭芹,洋蔥,鰹魚切碎,紅辣椒去籽切薄片

3.烏賊處理:不弄破烏賊膽囊,輕取出內臟,拿出膽囊,

4.用手剝去掉腳上吸盤,整隻切大塊,瀝乾水分

5.煮義大利麵:開水煮滾,加一匙鹽,麵條放下,用強火煮

6.平底鍋加熱,倒入橄欖油,炒好切碎大蒜及紅辣椒還有洋蔥爆香,用中火

7.等到洋蔥炒軟,加入切大塊的烏賊和切碎的鰹魚,加白酒煮2-3分鐘

8.用手擠出烏賊膽囊墨汁混入,以小火煮1-2分鐘

9.關火,混入煮好的義大利麵,攪拌一下,灑上切碎的荷蘭芹,即可盛盤囉


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材料:

雞腿肉 600g
洋蔥絲 50g
蔥絲 20g
鹽 2t
米酒 2t


調味料:

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